CORTADO

Descripción

Cafe expreso con un poco de leche. El término cortado se refiere a la forma en que leche «corta» la intensidad del expreso, atenuando su acidez mientras mantiene el sabor del café. La manera tradicional de servirlo es con poca espuma y en una proporción de 1:1 de leche por cada shot de expreso. Puedes elegir entre leche entera, desnatada, sin lactosa, avena o soja. En canarias lo solemos llamar cortado natural para diferenciarlo del cortado condensada (el cafe bombón) o el cortado leche y leche que además de la leche normal lleva un poco de leche condensada.