CORTADO

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CORTADO

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Descripción

El término cortado se refiere a la forma en que leche “corta” la intensidad del espresso, atenuando su acidez mientras mantiene el sabor del café. La manera tradicional de servirlo es con poca espuma y en una proporción de 1:1 de leche por cada shot de espresso. Puedes elegir entre leche entera, desnatada, sin lactosa o soja. En canarias lo solemos llamar cortado natural para diferenciarlo del cortado condensada (el cafe bombón) o el cortado leche y leche que además de la leche normal lleva un poco de leche condensada.

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